Geschmorte grüne Bohnen mit Tomaten

Eine gesunde Ein-Pfannen-Gemüse-Seite. Machen Sie es vegan, indem Sie Gemüsebrühe verwenden.

Quelle: Martha Stewart Living, Dezember 2016

45 Minuten

25 Minuten

Gesamtzeit

Vorbereitung

Portionen

Zutaten

5 EL natives Olivenöl Extra
1 mittelgroße Zwiebel, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten (2 Tassen)
1 1/2 Pfund grüne Bohnen, getrimmt und halbiert auf der Vorspannung
1 Dose (28 Unzen) ganze geschälte Tomaten, abgetropft und grob gehackt (2 Tassen)
1 Tasse natriumarme Hühnchen- oder Gemüsebrühe
2 Esslöffel grob gehackte frische Oregano-Blätter
Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer

1.

In einer großen Pfanne mit geraden Seiten oder einem breiten, flachen Topf 2 Esslöffel Öl auf mittlerer Höhe erhitzen. Fügen Sie Zwiebel hinzu und kochen Sie bis durchscheinend, ungefähr 3 Minuten. Add Bohnen, Tomaten, Brühe und Oregano, Rühren, um zu kombinieren; mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, abdecken und köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis die Bohnen sehr zart sind, 18 bis 20 Minuten. Die restlichen 3 Esslöffel Öl einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen; Dienen.

Juan
27.04.2023 @ 17:37

Dieses Rezept für eine gesunde Ein-Pfannen-Gemüse-Seite ist einfach und schnell zuzubereiten. Um es vegan zu machen, kann man Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe verwenden. Die Kombination aus grünen Bohnen, Tomaten und Oregano ergibt eine köstliche Beilage, die perfekt zu vielen Gerichten passt. Das Rezept stammt aus der Martha Stewart Living, Dezember 2016. Probieren Sie es aus und genießen Sie eine gesunde und leckere Beilage!