Gegrillter Mais mit Sauerrahm und Cotija Käse

1.

Wickeln Sie jede Maiskolben mit einem 2-Zoll-Band aus Folie um Schalen an Ort und Stelle zu halten. Mais in einer großen Schüssel mit kaltem Wasser einweichen, 10 Minuten. Aus dem Wasser nehmen und überschüssig abschütteln. Grillmais direkt über Wärmequelle, oft drehen, bis Spelzen verkohlt sind und die Kerne zart sind, 8 bis 10 Minuten.

2.

Übertragen Sie Mais auf eine Platte. Die Hülsen schälen und die Sauerrahm mit einem Buttermesser über die Kolben streichen. Mit Käse und Paprika gleichmäßig bestreuen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.