Gebratenes Steak Fajitas

Für ein schnelles, kalorienarmes Abendessen, probieren Sie diesen Tex-Mex-Klassiker. Es verwendet Top-Round-Steak, das ist ein sehr mageres Stück Rindfleisch, und es enthält viel frischen Geschmack. Andere mageres Rindfleisch, wie ein rundes oder oberes Rinderfilet, wird auch in diesem Rezept funktionieren.

Quelle: Everyday Food, Oktober 2010

15 Minuten

Gesamtzeit

Vorbereitung

Portionen

Zutaten

3/4-Pfund-Top-Runde Steak
1 EL Sojasauce
1/4 Tasse plus 1 Esslöffel frischer Limettensaft (ab 3 Limetten) plus Keile zum Servieren
1 Esslöffel natives Olivenöl Extra
1 Knoblauchzehe, gehackt
Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
2 mittelgroße grüne Paprika, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
1 große weiße Zwiebel, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
8 Maistortillas, gewärmt
1/2 Tasse geriebener weißer Cheddar (2 Unzen)
1 große Tomate, gehackt
Cilantro-Zweige, zum Servieren

Richtungen

1.

In einem flachen Teller oder Schüssel, Steak, Sojasauce und 1/4 Tasse Limettensaft kombinieren. 1 Stunde kalt stellen, gelegentlich Steak umdrehen. Währenddessen in einem kleinen Topf 2 Teelöffel Öl über dem Medium erhitzen. Knoblauch hinzufügen und bis 30 Minuten kochen lassen. Von der Hitze nehmen. 1 EL Limettensaft unterrühren. Knoblauchöl beiseite stellen.
2.

Steak aus der Marinade nehmen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In einer gusseisernen oder schweren Pfanne 1 Teelöffel Öl auf mittlerer Höhe erhitzen. Cook Steak bis medium-rare, etwa 2 Minuten pro Seite. Übertragen auf einen Teller und lose Zelt mit Folie.
3.

Fügen Sie Paprika und Zwiebel hinzu; mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen, rühren, bis Gemüse knusprig-zart ist, 4 bis 6 Minuten. Knoblauchöl einrühren. Steak dünn schneiden und mit Gemüse, Tortillas, Käse, Tomate und Koriander servieren.

Kochs Notizen

Um Maistortillas aufzuwärmen, in feuchte Papiertücher wickeln und für 1 Minute in die Mikrowelle einrühren, oder mit einer Zange über einen Herdbrenner toasten.

One Comment

Gary
26.04.2023 @ 21:43

This recipe sounds delicious! I appreciate that it is a quick and low-calorie option for dinner. I will definitely try it out with the top-round steak, as it is a lean cut of beef. Thank you for sharing the recipe and cooking tips!