Gebratener Radicchio

Das Rösten des Radicchios mildert seinen leicht bitteren Geschmack; Balsamico-Essig gibt einen Hauch von Süße. Sie können eine der beliebten Sorten von Radicchio – rund Verona oder schlank Treviso – in diesem Rezept verwenden, da beide zu köstlichen Ergebnissen führen. Servieren Sie die Radicchio Wedges neben der Pasta.


Quelle: Martha Stewart Living, November 2004


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