Cremige Tomatensoße

Diese Soße erhält ihre cremige Textur aus Buttermilch und Avocado. Sie können sogar noch mehr Reichlichkeit in den Mix bringen, indem Sie fettarmen griechischen Joghurt für die Buttermilch austauschen. Probieren Sie es auf unseren türkischen Kebabs.

Quelle: Everyday Food, Januar / Februar 2011

Macht 3 1/2 Tassen

Ausbeute

Zutaten

3/4 Pfund Tomatillos, Schalen entfernt
1 Jalapeno, Stiel entfernt
1 mittelgroße weiße oder rote Zwiebel, in 1 1/4-Zoll-Stücke geschnitten.
1/2 Bund Koriander, Stiele entfernt
1/2 Tasse Buttermilch
1/2 geschälte Avocado
Grobes Salz

Richtungen

1.

In einem kleinen Topf Tomatillos, Jalapeno und genug Wasser mischen, um Zutaten von 1 Zoll zu decken. Bei mittlerer bis mittlerer Temperatur zum Kochen bringen. Reduzieren Sie auf ein schnelles Simmern und kochen, bis das Gemüse zart ist, 7 Minuten. Mit einem Schaumlöffel in einen Mixer geben und Zwiebel hinzufügen. Pürieren bis glatt. Fügen Sie Koriander, Buttermilch und Avocado hinzu. Mit grobem Salz würzen; pürieren bis glatt.

One Comment

Samuel
27.04.2023 @ 00:31

Diese Soße klingt sehr lecker und gesund! Ich liebe Avocado und Buttermilch, also bin ich sicher, dass ich diese Soße ausprobieren werde. Es ist auch toll, dass man fettarmen griechischen Joghurt anstelle von Buttermilch verwenden kann, um es noch gesünder zu machen. Ich denke, es würde perfekt zu türkischen Kebabs passen. Danke für das Rezept!