Cranberry-Sauce mit getrockneten Kirschen

Herbe Cranberry-Sauce ist mit getrockneten Kirschen und geriebenem Ingwer gesüßt. Sie können getrocknete Cranberries oder Rosinen für die getrockneten Kirschen ersetzen.

Quelle: Martha Stewart Living, November 2001

Macht 3 Tassen

Ausbeute

Zutaten

3 1/2 Tassen Cranberries (ein 12-Unzen-Beutel)
3/4 Tasse getrocknete Kirschen
1/2 Tasse fein gehackte Schalotten
2 Esslöffel Rotweinessig
Zest und Saft von einer Orange (ca. 1/2 Tasse)
2 Teelöffel geriebener Ingwer, geschält
3/4 Tasse verpackter hellbrauner Zucker

Richtungen

1.

Kombinieren Sie Preiselbeeren, Kirschen, Schalotten, Essig, Orangenschale und Saft, Ingwer und braunen Zucker in einem mittleren Topf und kochen bei mittlerer Hitze, bis die Preiselbeeren knallen. Reduziere die Hitze auf niedrig; kochen, gelegentlich umrühren, bis Cranberries ihre Säfte freigeben, etwa 15 Minuten. Wenn die Cranberrysauce zu dick wird, fügen Sie Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. In eine Schüssel geben und abkühlen lassen.

One Comment

Gustavo
27.04.2023 @ 03:59

German: Die Herbe Cranberry-Sauce klingt sehr lecker und die Kombination mit getrockneten Kirschen und geriebenem Ingwer ist sicherlich sehr interessant. Es ist toll, dass man auch getrocknete Cranberries oder Rosinen verwenden kann, wenn man keine Kirschen zur Hand hat. Die Zubereitung scheint einfach zu sein und ich werde es auf jeden Fall ausprobieren. Vielen Dank für das Rezept!