Cheddar-Jalapeno-Maisbrot

Unser Classic Cornbread trifft die richtige Balance zwischen zart und bröckelig. Hier haben wir den Teig mit scharfen Cheddar und würzigen Jalapenos aufgepeppt.

Quelle: Everyday Food, Oktober 2011

30 Minuten

10 Minuten

Gesamtzeit

Vorbereitung

Portionen

Zutaten

1/2 Tasse (1 Stange) ungesalzene Butter, geschmolzen, plus mehr, Raumtemperatur, für die Pfanne
1 1/2 Tassen gelb oder weiß Maismehl
1 Tasse Allzweckmehl (gelöffelt und nivelliert)
6 Esslöffel Zucker
1 1/2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel feines Salz
1/2 Teelöffel Backpulver
1 Tasse Buttermilch
3 große Eier
1 1/2 Tassen geriebener scharfer Cheddar
3/4 Tasse frische oder gefrorene Maiskörner
1/3 Tasse gehackte abgetropfte eingelegte Jalapenos

Richtungen

1.

Backofen auf 400 Grad vorheizen. Butter eine 8-Zoll-Quadratbackform. Maismehl, Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Backpulver in einer großen Schüssel verrühren. In einer mittelgroßen Schüssel geschmolzene Butter, Buttermilch und Eier verquirlen. Fügen Sie Buttermilchmischung zu Mehlmischung hinzu und rühren Sie gerade, bis kombiniert (übermixen Sie nicht). Rühren Sie 1 1/4 Tassen geriebener Cheddar, Maiskörner und Jalapenos in den Teig. Den Teig in die Pfanne geben und glatt streichen. Top mit 1/4 Tasse geriebenem Cheddar.
2.

Backen, bis ein in die Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt, 20 bis 25 Minuten. 15 Minuten vor dem Servieren auf einem Rost abkühlen lassen.

One Comment

Walter
26.04.2023 @ 21:09

This text is in German and talks about a recipe for Classic Cornbread with cheddar and jalapenos. The recipe seems to be easy to follow and takes about 30 minutes to prepare. The cornbread is said to have the perfect balance between tender and crumbly, and the addition of sharp cheddar and spicy jalapenos gives it a delicious twist. The recipe calls for melted butter, cornmeal, all-purpose flour, sugar, baking powder, salt, buttermilk, eggs, grated cheddar, corn kernels, and chopped pickled jalapenos. The cornbread is baked in an 8-inch square pan for 20 to 25 minutes until a toothpick inserted in the center comes out clean. It is recommended to let it cool on a rack for 15 minutes before serving. Overall, this recipe sounds like a tasty and easy-to-make option for a side dish or snack.