Bok Choy, Karotten und Apple Slaw

Verwenden Sie Bok Choy (auch chinesischer Weißkohl genannt), um dem Krautsalat ein asiatisches Flair zu verleihen. Saison die Zitrone
Dressing mit frisch geriebenem Ingwer.

Quelle: Alltagsessen, Juli / August 2004

20 Minuten

Gesamtzeit

Vorbereitung

Portionen

Zutaten

1 Pfund Baby Bok Choy (4 bis 6 Köpfe)
1 Teelöffel grobes Salz
1 geschälter Apfel, in Streichhölzer geschnitten
2 große zerkleinerte Karotten
3 Esslöffel frischer Zitronensaft
1 Esslöffel Pflanzenöl
1 Teelöffel fein geriebener geschälter frischer Ingwer
Grobes Salz und gemahlener Pfeffer

Richtungen

1.

Halbe Bok Choy in Längsrichtung; unter kaltem Wasser abspülen, um Sand zu entfernen. Quer in dünne Streifen schneiden; in ein großes Sieb legen und mit Salz bestreuen. Toss zum Überziehen. Top mit einer Platte, die in das Sieb passt; Gewicht mit einem schweren Gegenstand (wie einer Pfanne oder Konserven). In der Spüle abstellen.
2.

In einer großen Schüssel Apfel, Karotten, Zitronensaft, Pflanzenöl und geschälten frischen Ingwer mischen. Fügen Sie bok Choy hinzu; mit Salz und Pfeffer würzen. Werfen.

Kochs Notizen

Bok Choy hat einen milden, süßen Geschmack, knackige Stiele und zarte Blätter. Es ist reich an Vitamin C, Kalzium und Folsäure.

One Comment

Chandler
26.04.2023 @ 23:43

Dieses Rezept klingt sehr lecker und einfach zuzubereiten. Ich liebe es, asiatische Zutaten in meine Gerichte einzubauen, und Bok Choy ist eine großartige Wahl für einen Krautsalat. Ich werde auf jeden Fall das Dressing mit frischem Ingwer ausprobieren, um dem Salat noch mehr Geschmack zu verleihen. Vielen Dank für das Teilen dieses Rezepts!