Grilovaný kukuřičný salát

Tento recept na kukuřičný salát je zdvořilý kuchař Emeril Lagasse a jde úžasně s jeho grilovanými rybami Tacos.

Zdroj: Martha Stewart Show, duben jaro 2008

Podávání

Složení

1.

Umístěte kukuřici do hluboké misky s dostatečnou vodou na zakrytí, umístěte talíř nebo jiný těžký nepromokavý předmět nahoře, aby se kukuřice ponořila. Nechte namočit 1 hodinu.
2.

Předehřejte grilovací pánvi na středním ohni. Přeneste kukuřici na gril a vařte, otáčejte, dokud vnější listy nebudou zčernalé, 20 až 25 minut. Umístěte jalapenos na gril a vařte a občas se obraťte na 5 až 6 minut. Odstraňte kukuřici a jalapenos z grilu a nechte vychladnout.
3.

Odstraňte plevy a hedvábí z kukuřice; vyhoďte. Odstraňte jádra z klasu a umístěte do velké misky. Kmen, semínko a jemně nakrájejte jalapenos a přidejte do misky s kukuřicí spolu s rajčaty, cibulí, česnekem, koriandrem, mátou, limetkovou šťávou, olivovým olejem a solí. Míchat a sloužit.

Braiden
27.04.2023 @ 07:13

This recipe for corn salad is from the polite chef Emeril Lagasse and goes amazingly well with his grilled fish tacos. Source: Martha Stewart Show, Spring 2008. The ingredients include 4 ears of corn, 2 jalapeno chiles, 2 ripe wine tomatoes, 1/2 cup chopped red onion, 1/2 teaspoon finely chopped garlic, 3 tablespoons roughly chopped cilantro, 1 tablespoon roughly chopped mint, 1/4 cup freshly squeezed lime juice, 2 tablespoons olive oil, and 1/2 teaspoon coarse salt. The instructions involve soaking the corn, grilling it along with the jalapenos, removing the husks and silk, and mixing the kernels with the other ingredients. This sounds like a delicious and refreshing side dish that would complement any summer meal.