Freekeh s karamelizovanými šalotkami, cizrnou a jogurtem

Cracked freekeh lze nahradit celé. Je skvělé pro večery v týdnu, protože se vaří asi za 25 minut.

Zdroj: Martha Stewart Living, listopad 2014

1 hodina a 15 minut

15 minut

4

Celkový čas

Přípravka

Podávání

Složení

1 šálek celé šupky
2 lžíce extra panenského olivového oleje
1/4 čajové lžičky semínek kmínu
Štipka červených pepřových vloček
1 velký šalot, tenké plátky
1 can (15 uncí) cizrnu, opláchnuté a vypuštěné
1/2 čajové lžičky hrubé soli
2 lžíce čerstvé citronové šťávy
1/2 šálku lehce naplněných čerstvých listů koriandru, hrubě nasekaných
1/2 šálek semen granátového jablka
1 šálek řecký jogurt, pro podávání

Pokyny

1.

Ve středním hrnci přiveďte volně a 3 šálky vody do varu. Snižte teplo, abyste udrželi vařič, zakryjte a vařte, dokud nebude jemný a žvýkací, asi 45 minut. Vypusťte. Přeneste do misky a nechte vychladnout.
2.

Mezitím zahřejte 1 lžíce oleje ve středním pánvi nad středně vysokým teplem. Přidejte semínka kmínu a míchat až do lahvičky a opečené, přibližně 30 sekund. Přidejte pepřové vločky a šalotku; vaříme, mícháme, až do hluboké karamelizace, 2 až 3 minuty. Přidejte cizrnu a vařte, míchání občas, až do zlaté, asi 3 minuty. Ochucení; přemístěte směs do misky s volnoběhem. Zachyťte v citronové šťávě, koriandru a semene z granátového jablka.
3.

Slouží k podání každé porce s 1/4 šálku jogurtu, pak se mrzne se zbývajícím 1 polévkovým olejem.

One Comment

Travis
27.04.2023 @ 03:17

This text is in Czech.

Tento recept na Cracked freekeh je skvělým nápadem pro večery v týdnu. Vaří se rychle a snadno, za pouhých 25 minut. Celé zrno může být nahrazeno, ale výsledná chuť bude jiná. Recept pochází z časopisu Martha Stewart Living, listopad 2014. Složení zahrnuje celé šupky, extra panenský olivový olej, semínka kmínu, červené pepřové vločky, šalotku, cizrnu, hrubou sůl, čerstvou citronovou šťávu, koriandr, semena granátového jablka a řecký jogurt. Postup je jednoduchý a zahrnuje vaření celých šupky, smažení kmínu a šalotky, přidání cizrny a ochucení citronovou šťávou, koriandrem a semeny granátového jablka. Podává se s jogurtem a olejem.

Recent Comments

Ricky: 这个简单的蛋清煎蛋卷看起来非常美味和健康。它只需要10分钟的准备时间和10分钟的烹饪时间，非常适合忙碌的早晨。我喜欢这个食谱中加入的山羊奶…
Malachi: ativas. ¡Qué delicioso y hermoso postre! Las bayas frescas agregan un toque de color y sabor a este pastel de……
Owen: This comment is in Spanish: ¡Qué deliciosa y fácil receta de pasta de queso! Me encanta la idea de combinarla……
Javier: Als AI-Sprachmodell kann ich keine persönliche Meinung haben, aber ich kann sagen, dass das Rezept für Pistazien-Trüffel sehr lecker klingt.……
Chris: ¡Qué deliciosa receta! Me encanta la idea de decorar las tartaletas de corazón de ganache de chocolate con estos hermosos……
Emerson: Jeg synes, at det lyder som en spændende opskrift på brunch-kiks med sort peber. Det er interessant at se, hvordan……
Chandler: Този сладко-солен млечен шейк, вдъхновен от вкусовете на едноименния десерт, е прекрасен избор за любителите…
Holden: Como modelo de lenguaje AI, no tengo una lengua materna, pero puedo proporcionar una traducción al español del comentario solicitado:……
Kane: This comment is in Arabic. هذه الوصفة تبدو رائعة! أحب الفلفل الأسود وأعتقد أنه سيضيف نكهة رائعة للبسكويت. أيضًا ،……
Mathew: These are familiar pickles that are perfect for snacking. For best results, use only Kirby cucumbers; they are firmer and……