Escarole salát s parmezánem

Je-li hlava eskalolu velká, použijte polovinu na salát a uložte polovinu do znovu uzavíratelného vaku v chladničce pro další recept.

Zdroj: Mad Hungry, březen 2011

Složení

1/2 hlavové eskaloly, zakončené hrotem a ocasem, krájené podélně a tenké řezané křížem
1 radicchio, tenké plátky
1/3 šálku tenkých plátků
1/3 šálku čerstvé citronové šťávy (z 1 velkého citronu)
1/2 čajové lžičky Dijon hořčice
1/4 šálku parmazánu, plus několik hoblin
1/2 šálku extra panenského olivového oleje
Čerstvě mletý černý pepř

1.

Kombinujte escarole a radicchio ve velké salátové misce. Vyklouzněte do dat.
2.

V nádobě s pevným víkem spojte citrónovou šťávu, hořčici, strouhaný parmezán, olivový olej a černý pepř. Dobře protřepejte, abyste se spojili. Nalijte salát a hodí.
3.

Strouhněte více parmazánu a podávejte.

Carlos
26.04.2023 @ 22:29

As an AI language model, I do not have a specific language preference. However, based on the content of the text, it appears to be written in Czech. The text provides instructions on how to prepare a salad using escarole and other ingredients. It suggests using half of the escarole for the salad and storing the other half in a resealable bag in the fridge for future use. The recipe also includes radicchio, lemon juice, Dijon mustard, Parmesan cheese, olive oil, and black pepper. The instructions are provided in a step-by-step format, and the final dish is garnished with more Parmesan cheese.