Спанак салата с брашно от яйца

Уверете се, че използвате студени яйца директно от хладилника, защото те ще бъдат по-лесни за разбиване и е по-вероятно да поддържат добре формата си по време на готвене.

Източник: Ежедневна храна, декември 2003 г.

30 мин

15 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

1 супена лъжица плюс 1/2 чаша вино от бяло вино
4 големи яйца
6 ленти бекон (около 6 унции), нарязани напречно на 1/2 инчови парчета
1 шарен, смлян
Груба сол и смлян пипер
12 унции бебешки спанак (около 12 чаши)

инструкции

1.

Напълнете голям тиган с 1 1/2 сантиметра вода. Загрява се на средна температура, докато мехурчетата се появят на дъното; разбъркайте в 1 супена лъжица оцет.
2.

Разбийте едно яйце в чаша; накиснете чаша във вода 20 секунди, след което яйце. Повторете с останалите яйца. Кук, докато белите са просто твърди, 4 до 6 минути. Премахнете с лъжица. Изтичане на хартиени кърпи; подстрижете ръбовете с нож.
3.

В средна тенджера, готви бекон над средно висока температура, като се разбърква понякога, докато се опечелят, 4 до 6 минути. Извадете и източете хартиените кърпи. В същата тавичка добавете шало и готвяйте в бекон мазнина до мека, около 2 минути. Добавете остатъчен оцет от половин чаша; варете над висока температура, докато не намалите до 1/3 чаша, 2-3 минути. Подправете със сол и черен пипер.
4.

В купа се хвърля спанак с бекон и гореща винегрет. Разделете се между плочките; всеки отгоре с яйце.

One Comment

Cory
27.04.2023 @ 05:53

This text is in Bulgarian and it talks about the importance of using cold eggs directly from the fridge when cooking, as they are easier to beat and more likely to maintain their shape during cooking. It also provides a recipe for a dish with bacon, spinach, and poached eggs.