Gekeimter Moong Dal Salat

Probieren Sie dieses Salatrezept von Marthas Nichte, Sophie Herbert, für eine leckere Art, Nährstoffe nach dem Yoga oder jeder anderen Art von Bewegung aufzufrischen.

Quelle: Die Martha Stewart Show, Januar 2010

Portionen

Zutaten

3/4 Tasse Moong Dal
1 mittelgroße Tomate, gehackt
1/4 kleine rote Zwiebel oder Gurke, gehackt
1/4 bis 1/2 Tasse entkernte, geschälte und gehackte reife Mango
1/4 Tasse geschreddert ungesüßte Kokosnuss (optional)
2 Jalapeno Chilies, halbiert, Stiel und Samen entfernt, gehackt
1 Teelöffel Chat Masala
1 Teelöffel grobes Salz
1 Esslöffel Korianderblätter
1 1/2 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft
Indische Gurken, wie Ingwer, Mango oder Zitrone
Chapati, zum Servieren
Ghee, zum Servieren

Richtungen

1.

Moong Dal in eine gleichmäßige Schicht auf ein Backblech legen; füge genug Wasser hinzu, um es zu bedecken. Bis zur Keimung ca. 18 Stunden an einem warmen Ort stehen lassen.
2.

Das gekeimte Moong Dal abgießen und gut ausspülen. Suchen Sie sich einen Moong Dal aus, der nicht gekeimt ist und verwerfen Sie ihn. Fügen Sie gekeimten moong dal zu einer großen Schüssel hinzu, zusammen mit Tomate, Zwiebel oder Gurke, Mango, Kokosnuss und Chiles. Mit Masala, Salz, Koriander und Zitronensaft abschmecken. Toss bis gut kombiniert.
3.

Serve Salat mit indischen Gurken, Chapati und Ghee.

One Comment

Myles
27.04.2023 @ 00:18

Dieses Salatrezept von Marthas Nichte, Sophie Herbert, klingt sehr lecker und gesund. Es ist eine großartige Möglichkeit, Nährstoffe nach dem Yoga oder jeder anderen Art von Bewegung aufzufrischen. Ich liebe die Kombination aus gekeimtem Moong Dal, Tomaten, Mango, Kokosnuss und Chilis. Die Gewürze und Kräuter wie Chat Masala und Korianderblätter geben dem Salat eine indische Note. Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren und mit indischen Gurken, Chapati und Ghee servieren. Vielen Dank für das Rezept!