Harjattu kultainen juurikkaiden salaatti
Mitä pienempi kultainen sokerijuurikkaat, sitä herkempi, mikä on parasta, jos syö raakaa. Mandoliini tai japanilainen vihannesleikkuri on välttämätön viipaleiden viipaloimiseksi mahdollisimman ohueksi. Tietenkin punainen, vaaleanpunainen, valkoinen ja kaksivärinen Chioggia ovat täysin hyväksyttäviä tässäkin.
Tarjoilut
ainekset
ohjeet
Muunnelmat
Martha lisäsi salaattiin 2 teelusikallista samppanjaetikkaa.
27.04.2023 @ 03:20
Finnish:
Pienet kultaiset sokerijuurikkaat ovat herkullisia raakana syötynä, ja mitä ohuemmiksi ne viipaloidaan, sitä parempi. Mandoliini tai japanilainen vihannesleikkuri ovat hyödyllisiä apuvälineitä tässä hommassa. Myös punaiset, vaaleanpunaiset, valkoiset ja kaksiväriset Chioggia-juurikkaat sopivat hyvin tähän reseptiin. Tarjoiluun tarvitset neljä kultaista sokerijuurikasta, hyvin ohuita viipaleita, kaksitoista basilikanlehteä, kaksi teelusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä, sekä ripauksen kosher-suolaa ja tuoretta mustapippuria. Yhdistä kaikki ainekset pieneen kulhoon ja sekoita hyvin. Voit halutessasi lisätä salaattiin myös kaksi teelusikallista samppanjaetikkaa. Bon appétit!