Freekeh karamellisoituneilla siidereillä, suklaalla ja jogurtilla

1.

Keskikokoisessa kattilassa tuoda freekeh ja 3 kupillista vettä keitetään. Vähennä lämpöä säilyttäen keittimen, peitä ja kypsennä kunnes tarjouksen ja chewy, noin 45 minuuttia. Valua. Siirrä kulhoon ja anna jäähtyä.

2.

Samaan aikaan lämmitä 1 rkl öljyä keskipitkällä paistinpannulla keskilämpötilalla. Lisää kuminan siemeniä ja sekoita kunnes tuoksuva ja paahdettu, noin 30 sekuntia. Lisää pippurihiutaleita ja vaippaa; kokki, sekoitus, kunnes syvään karamellisoitu, 2-3 minuuttia. Lisää kahvi ja kypsennä, sekoittaen ajoittain, kunnes kultainen, noin 3 minuuttia. Kausi suolalla; siirrä seos kulhoon freekehillä. Huuhtele sitruunamehun, korianterin ja granaattiomenan siemeniä.

3.

Jotta annat, annat kukin annos 1/4 cup jogurtilla, sitten suolahtaa jäljellä 1 rkl öljyä.