Sójový marinovaný biftek

1.

V pekáči o rozměrech 9 x 13 palců skočte společně sójovou omáčkou, cukrem, octem, Worcestershire, hořčicí, vločkami z červeného pepře a pepřem. Steak vložte do misky a pokryjte nádobí pevně plastovým obalem. Vířivou misku tak, aby marináda pokrývala špičku steaku. Chraňte 1 až 2 hodiny, občas otočte steak.

2.

Zahřejte gril na vysoký. Odstraňte steak z marinády a nechte přebytečné odkapávání. Nalijte marinády do hrnce a ponechte na středním vysokém ohni, až se sníží o polovinu, asi 10 minut.

3.

Čisté a lehce rovné rohové rošty. Grilovaný steak, pokrytý, 6 minut; otočte, štětcem s glazurou a grilem až do středně vzácných, o dalších 6 minut. Nechte odpočinout 8 až 10 minut před krájením.