Rychlé Veggie Fajitas

Vynechání přepážky na maso vám ušetří peníze a přinese nový život klasickému Tex-Mexu. Nejlepší ze všech, že vaše rodina nezmešká steak. Pikantní brambory poblano dodávají masivní texturu a smažou bohatost sýra.

Zdroj: Každodenní výživa, květen 2012

30 minut

Celkový čas

Přípravka

Podávání

Složení

8 tortillas mouky (6 palců)
1 plechovku (15 uncí) zbarvených fazolí
2 lžíce rostlinného oleje
1 velkou bílou cibuli, na polovinu a nakrájíme na plátky 1/2 palce
2 velké poblano chiles, poloviční, semenaté a řezané křížem do plátků 1/2 palce
2 střední cuketou, nakrájené na poloviny měsíce 1/2 palce
2 šálky kukuřice (10 uncí), rozmrazené, pokud zmrzlé
Hrubá sůl a mletý pepř
1/2 šálku salsy
1/2 šálku smetany
2 oz čedar nebo Colby, drcené (1/2 šálku)
Vápenné klíny

Pokyny

1.

Předehřejte troubu na 275 stupňů. Ovíjejte tortilly v pergamenové fólii a zahřejte v troubě, 15 minut. V malém hrnci, tepelné fazole na nízké.
2.

Ve velké pánvi je topný olej středně vysoký. Přidejte cibuli a chilli a vařte, až změkne, 12 až 15 minut. Přidejte cuketa a vařte, dokud ne ostrý, 6 minut. Přidejte kukuřici a vařte, až se zahřeje, 3 minuty; sezóna se solí a pepřem. Šťouchněte na tortillách a na zeleninu; servírujte s salsou, zakysanou smetanou, sýrem a vápnem.

Cookovy poznámky

Nákupní tip
Pokud máte rádi váš Tex-Mex s nadměrným teplem, podívejte se na pikantní opékané fazole – často obsahují nějaké chilli.

One Comment

Cayden
27.04.2023 @ 04:57

Tento recept na Tex-Mex s pikantními brambory poblano a bez masa zní skvěle! Je skvělé, že můžete ušetřit peníze a přitom si pochutnat na chutné a zdravé večeři. Určitě si ho vyzkouším a těším se na novou chuťovou zkušenost. Děkuji za recept!