Rychle Matzo Brei

Toto občerstvení, které nám poslal Rise Landsman z Teaneck, New Jersey, se obvykle podává na snídani, protká se javorovým sirupem nebo posypeme cukrem. Je také dobré jako pikantní příloha se slaninou a pepřem.

Zdroj: Každodenní výživa, duben 2004

20 minut

5 minut

Celkový čas

Přípravka

Podávání

Složení

4 matzos (čtverečky 8 palců)
4 velké vejce
1/8 lžičky mletého muškátového oříšku
Hrubá sůl
2 lžíce másla

Pokyny

1.

Zlomte každý čtverec matzo na asi 8 kusů; umístěte do střední misky. Přidejte dostatečnou vroucí vodu, kterou chcete zakrýt, a namočte ji, dokud nebude navlhčena, 2 nebo 3 minuty; vypouštění. Smažte ruce, abyste odstranili přebytečnou vodu.
2.

Ve střední misce porazíte vejce s muškátovým oříškem a 1/2 čajovou lžičkou soli; přidejte změkčené matzo a promíchejte.
3.

Zahřejte 1 lžící másla v 8palcové nerezové pánvi na středním ohni, víříte na kabát; přidejte směs matzo a jemně zatlačte. Kuchařte až dohneme na spodní straně, 4 až 6 minut; pečlivě převraťte koláč na desku. Zahřívejte lžíci másla v pánvi a posuňte dort zpět do pánve. Vařte, dokud není další strana opečená, o další 4 až 6 minut.
4.

Otočte koláč z pánve a nakrájíme na klíny. Podáváme horké.

Cookovy poznámky

Matzo přichází v celozrnné, vejce a prosté odrůdy. Vybrali jsme prostý, což je nejtradičnější.

Rychle Matzo Brei

Složení

Pokyny

Cookovy poznámky

One Comment