Rychle asijský salát s lososem

2 filety z lososa bez kůže (6 až 8 uncí každé)

Hrubá sůl a mletý pepř

1/4 šálku rýžového octa

3 lžíce opékaného sezamového oleje

2 polévkové lžíce medu

1/2 malá hlávková kapusta, rozkrájená (asi 4 šálky)

1 malá hlava červená zelí, drcená (asi 4 šálky)

2 velké mrkve, drcené

1/4 šálku nakrájené sladké cibule, jako je Vidalia

1/2 šálku nakrájených nebo nakrájených opečených mandlí

1/2 šálku hrubě nasekaných sušených meruněk