Černá rýže Stir-Fry

Černá rýže se po varení zbarví do hlubokého fialového odstínu a vytváří dramatické a výživnější míchání. Japonský lilek přináší maso; červené zelí dodává čerstvou křupavost.

Zdroj: Celý život, březen 2012

Podávání

Složení

3 lžíce rostlinného oleje
12 unce pevný tofu, vyčerpaný, nakrájený na 1-palcové kusy
Hrubá sůl
1 japonský lilek, poloviční polovinu a nakrájený na kusy 1/2 palce
2 lžíce mletého čerstvého zázvoru
2 stroužky česneku, mleté
3 hřebeny, tenké plátky (oddělené bílé a zelené části)
1/4 červené zelí, nakrájené na plátky (4 šálky)
1/2 lžíce purpurové kale, roztrhané na 2-palcové kusy (3 šálky)
2 šálky vařené černé rýže (1 šálek suché)
1 lžička omáčky Sriracha
1 polévkovou lžíci sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku
2 lžíce čerstvé limetové šťávy

Pokyny

1.

Předehřejte wok na středně vysokém ohni po dobu 1 minuty. Přidejte 1 lžíce oleje, vířící na kabát. Sezon tofu se solí a vařte do zlaté a křupavé, asi 5 minut. Odstraňte a odložte. Přidejte 1 lžíci oleje a vařte baklažán, míchání, až do zlaté a jemné, asi 4 minuty. Odstraňte a odložte. Přidejte zbývající lžíce oleje a vařte zázvor, česnek a bílý bílý, míchání, 1 minutu. Přidejte zelí, kapustu a 1/4 šálku vody a vaříme, mícháme, až kade je křehký, asi 3 minuty.
2.

Smíchejte s rýží. Po zahřátí přidejte tofu a lilek. Mícháme Sriracha a sójovou omáčkou.
3.

Odstraňte z tepla; míchat v limetovém džusu. Ozdobte zelenožlutými švestkami.

One Comment

Leland
27.04.2023 @ 16:03

This text is in Czech language and talks about a recipe for a dish made with black rice, Japanese eggplant, red cabbage, and other ingredients. The dish is said to be nutritious and visually appealing, with the black rice turning into a deep purple color after cooking. The recipe includes instructions on how to prepare the ingredients and mix them together.