Chickpeas a rajčata

Zahřejte 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje ve středním pánvi na středním ohni. Přidejte 1 polovinu a tenké plátky velké cibule a 2 nasekané česneku; sezóna s hrubou solí a mletým pepřem. Kuchař často mícháme, dokud se cibulka nezmění, 5 až 7 minut.

Přidejte 1 kuřecí cínu (15 1/2 unce), vysušte a opláchněte a 1 kávu (14 1/2 unce) nakrájených rajčat se šťávou. Nasypejte až do zesílení, ale stále šumivé, 6 až 8 minut; odstraňte z tepla. Ochutnejte sůl a pepř; míchat 1/4 šálku tenké plátky čerstvé máty.