Steak mit Erdnusssauce und Brokkoli

1.

Steak marinieren: Knoblauch schälen; Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Legen Sie beide in einen Mixer mit Erdnussbutter, 1/4 Tasse Sojasauce, 1/4 Tasse Essig, Zucker, Paprika-Flocken und 2 EL Wasser. Mischung bis glatt. Legen Sie das Steak in eine wiederverschließbare Plastiktüte oder flache Schale; alle bis auf 1/2 Tasse Soße hinzufügen und im Kühlschrank aufbewahren. Reservierte Soße bei Raumtemperatur abdecken und aufbewahren.

2.

Prep Broccoli: Schneiden Sie Röschen aus Brokkoli (Reserve Stiele für eine andere Verwendung); bedecken und kühlen.

1.

Broil Steak: Heat Broiler, mit Rack-Set 4 Zoll von Hitze. Steak von der Marinade heben; Auf ein Backblech legen. Grillen bis medium-selten, 8 bis 10 Minuten. Übertragen Sie auf eine große Platte und bedecken Sie lose mit Aluminiumfolie; Ruhe lassen, 5 bis 10 Minuten.

2.

Brokkoli kochen: Während das Steak grillt, die Frühlingszwiebeln dünn schälen und Weiß und Grün voneinander trennen. In einer großen Pfanne Öl über Medium erhitzen. Add Brokkoli, Schalottenweiß und 1/4 Tasse Wasser; mit Salz. Decken Sie die Pfanne ab, und kochen Sie, werfen Sie gelegentlich, bis Brokkoli gerade zart ist, 8 bis 10 Minuten. Aufdecken; Fügen Sie restlichen Esslöffel Sojasauce und Esslöffel Essig hinzu. Kochen, werfen, bis die Flüssigkeit verdampft ist, 1 bis 2 Minuten. Schalottengrün einrühren.

3.

Servieren Sie das Steak dünn über das Korn; servieren Sie mit Brokkoli und reservierter Erdnusssoße.