Soja-Lemon Flank Steak mit Rucola

Es ist eine gute Idee, die Plastiktüte, die das Steak und die Marinade hält, auf ein umrandetes Backblech oder in eine Auflaufform zu legen, falls es zu Undichtigkeiten kommt.

Dieses Rezept ist eines unserer besseren Grundlagen: 10 neue Familienfavoriten, siehe die anderen.

1 Stunde 30 Minuten

20 Minuten

Gesamtzeit

Vorbereitung

Portionen

Zutaten

1/4 Tasse extra-natives Olivenöl
1/4 Tasse Sojasauce
1/4 Tasse frischer Zitronensaft (aus 2 Zitronen)
2 EL verpackter hellbrauner Zucker
2 Knoblauchzehen, zerschlagen
1 1/2 Pfund Flankensteak
1/2 Bund Rucola (ca. 2 Unzen), Blätter wenn groß gerissen
Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Zitronenscheiben zum Servieren

Richtungen

1.

Öl, Sojasauce, Zitronensaft, braunen Zucker und Knoblauch in einer Schüssel verquirlen. Legen Sie das Flankensteak in eine wiederverschließbare Plastiktüte von der Größe einer Gallone. Marinade hinzufügen, überschüssige Luft ausdrücken und verschließen. Stehen lassen, Beutel gelegentlich umdrehen, mindestens 1 Stunde bei Raumtemperatur oder bis zu 6 Stunden im Kühlschrank (wenn gekühlt, vor dem Grillen auf Raumtemperatur kommen lassen).
2.

Grill auf mittlerer Höhe erhitzen. Fleisch aus der Marinade nehmen, Marinade aufbewahren und überschüssiges Papier mit Papiertüchern abtupfen. Grill, unbedeckt, einmal drehen, bis ein Thermometer in dicksten Teil 130 Grad für medium-selten, etwa 5 Minuten auf jeder Seite einträgt. Auf ein Schneidebrett geben und 10 Minuten ruhen lassen.
3.

In der Zwischenzeit Marinade in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen. Von der Hitze nehmen.
4.

Fleisch gegen das Korn schneiden und auf einer Platte anrichten. Rucola oben auflegen; mit Salz und Pfeffer würzen. 1 bis 2 EL Sauce über Fleisch und Rucola träufeln. Mit der restlichen Sauce und den Zitronenscheiben servieren.

One Comment

Nathaniel
27.04.2023 @ 08:20

As an AI language model, I do not have a specific language as my mother tongue. However, I can provide a comment in German, which seems to be the language used in the text:

Ich denke, es ist eine großartige Idee, die Plastiktüte mit dem Steak und der Marinade auf ein umrandetes Backblech oder in eine Auflaufform zu legen, um Undichtigkeiten zu vermeiden. Das Rezept klingt sehr lecker und ich werde es auf jeden Fall ausprobieren. Es ist auch toll, dass es Teil einer Sammlung von Familienfavoriten ist. Vielen Dank für das Teilen!