Salisbury Steak mit Zwiebel-Soße

Dieses gehobene TV-Dinner ist ein einfaches, tiefgefrorenes Gericht, das wunderbar in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmt.

Quelle: Martha Stewart Living, Januar 2012

1 Stunde 15 Minuten

45 Minuten

Gesamtzeit

Vorbereitung

Portionen

Zutaten

1/4 Tasse Distelöl
1 große Zwiebel, gerieben (ca. 1 1/3 Tassen)
2 Scheiben Weißbrot
1/2 Tasse Vollmilch
2 Pfund Rinderlende
2 Knoblauchzehen, gehackt (1 1/4 Teelöffel)
1 großes Ei
2 Esslöffel gehackte flache Petersilie
2 Teelöffel plus ein Schuss Worcestershire-Sauce
Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel Maisstärke, plus 1/4 Tasse zum Bestäuben
1 1/2 Tassen Rinderbrühe

Richtungen

1.

Eine mittelgroße Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie 2 Esslöffel Öl und 1 Tasse Zwiebel hinzu. Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Zwiebeln goldbraun und karamellisiert sind, etwa 35 Minuten. Beiseite legen.
2.

Brot in Milch einweichen und einmal umdrehen. Fein hacken. In einer großen Schüssel die restlichen 1/3 Tasse Zwiebeln, Sirloin, Knoblauchzehen, Brot, Ei, Petersilie, 2 TL Worcestershire Sauce, 2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer. Mischen Sie mit Ihren Händen, um zu kombinieren. Fleischmischung in 6 längliche Pasteten (ca. 5 cm lang und 3/4 Zoll dick) teilen. Staub mit Maisstärke.

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3.

Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Restliches Öl hinzufügen und Hitze auf Medium reduzieren. Cook Patties, 3 auf einmal, für 6 Minuten, ohne sie zu bewegen. Umdrehen und kochen, bis durchgegart, ca. 9 Minuten. Auf einem Teller beiseite stellen. Wiederholen Sie mit den restlichen Patties.

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4.

Die Soße zubereiten: Gekochte Zwiebeln und 1 Teelöffel Maisstärke in dieselbe Pfanne geben und 1 Minute rühren. Erhöhe die Hitze auf mittel-hoch. Brühe und einen Schuss Worcestershiresauce dazugeben und etwa 3 Minuten ziehen lassen, bis die Brühe klar und leicht eingedickt ist. Die Pfanne von der Hitze nehmen und die Bratlinge und Säfte in die Pfanne geben, die Soße darüber löffeln.

Kochs Notizen

Frittieren, Frikadellen und Soße abkühlen lassen, dann unter verschließbaren Behältern (wenn sie im Ofen wieder erhitzen, in separate Glasschalen legen), zusammen mit Teilen davon Kartoffel-Karotten-Brei und Schnell Rahmspinat. Freeze für bis zu 2 Monate. Um wieder aufzuwärmen, Mikrowelle mit Abdeckung offen für 9 bis 10 Minuten oder in einem 350-Grad-Ofen, abgedeckt mit Folie, für 1 Stunde.

One Comment

Gunner
26.04.2023 @ 21:41

This TV dinner is a simple, frozen dish that warms up wonderfully in the microwave or oven. The recipe includes ground beef, onions, garlic, bread, milk, Worcestershire sauce, and beef broth. The patties are cooked in a pan and then topped with a delicious onion gravy. This dish can be frozen for up to 2 months and reheated in the microwave or oven. Its a great option for a quick and easy meal.