Rindereintopf mit Kartoffeln und Pastinaken

1.

Ofen vorheizen auf 350 Grad. In einer großen Schüssel Mehl mit Salz und Pfeffer würzen. Bedecken Sie das Rindfleisch mit Mehl und schütteln Sie den Überschuss ab. In einem großen schweren ofenfesten Topf 2 Esslöffel Öl über dem Medium erhitzen. In Portionen, braunes Rindfleisch auf allen Seiten, ca. 5 Minuten pro Batch. Übertragen auf einen Teller.

2.

Fügen Sie restlichen Esslöffel Öl, Zwiebel, Knoblauch und Tomatenmark hinzu und braten Sie bis zum Duft, 2 Minuten. Fügen Sie 3 Tassen Wasser hinzu und bringen Sie es zum Kochen, indem Sie die gebräunten Stücke abschaben. Add Rindfleisch und alle angesammelten Säfte, Kartoffeln, Pastinaken, 1 1/2 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer. Zudecken, in den Ofen geben und kochen, bis das Fleisch gegabel ist, 1 Stunde. Essig einrühren und servieren.