Gegrilltes Rocksteak mit Poblano Relish

1.

In einer großen Glasschale Ananassaft und Sojasauce mischen. Fügen Sie Steak hinzu, wenden Sie sich an, um zu beschichten, und marinieren Sie bei Raumtemperatur, 20 Minuten.

2.

In der Zwischenzeit Heizgrill, mit Gestell in oberster Position. Poblanos und Zwiebeln auf ein umrahmtes Backblech legen und 7 bis 10 Minuten braten, bis sie verkohlt sind. Wenn Poblanos kühl genug sind, reiben Sie die Haut mit einem Papiertuch ab. Stiele und Samen entfernen und wegwerfen. Poblanos und Zwiebeln grob hacken und in eine mittlere Schüssel geben. Öl, Limettensaft und Koriander einrühren; Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.

Heizen Sie einen Grill oder eine Grillpfanne auf Hochtemperatur. Den Grill reinigen und leicht einölen. Steak aus der Marinade nehmen und überschüssigen Tropfen ablassen. Grillen Sie das Steak 3 bis 5 Minuten pro Seite für mittelschwere Speisen, einmal umdrehen. Übertragen Sie das Steak auf ein Schneidebrett und lassen Sie es 5 Minuten ruhen, bevor Sie dünn gegen das Korn schneiden. Steak mit Geschmack servieren.