Gefüllter Kohl mit Rindfleisch und Reis

In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser, kochen Kohl, Drehen oft, bis zart, 15 bis 20 Minuten. Abtropfen lassen und mit einer Zange vorsichtig die Blätter trennen. Dicke Rippen von 8 bis 10 der größten Blätter ausschneiden und Blätter beiseite legen. Shred Restkraut und Platz in einem 8-Zoll-Quadrat Auflaufform auf einem Backblech gelegt.

Ofen auf 375 Grad vorheizen. In einem mittleren Topf Öl über mittlerer Höhe erhitzen. Fügen Sie Zwiebel hinzu und kochen Sie bis weich, ungefähr 5 Minuten. Fügen Sie Knoblauch hinzu und rühren Sie, bis Duft, 1 Minute. Die Hälfte der Zwiebelmischung in eine große Schüssel geben. Tomaten, Zucker und Essig in den Topf geben, mit Salz und Pfeffer würzen und die Mischung zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Spread 1 Tasse Tomatensauce auf geschreddert Kraut in Schale.

Mit der Zwiebelmischung mischen, Reis, Hackfleisch und Ei hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit den Händen gut mischen und in 8 Portionen teilen. Arbeiten Sie mit ein paar Blättern auf einmal, legen Sie Kohl auf einer Arbeitsfläche, überlappende kleinere Blätter, um ein größeres Blatt zu bilden, wenn nötig. Legen Sie eine Portion Rindfleisch in die Mitte von jedem. Die untere Hälfte des Kohls über die Füllung falten, dann die Seiten einklappen und fest zusammenrollen. Kohlrouladen mit der Naht nach unten auf Backform geben. Mit der restlichen Sauce bestreichen, mit Folie abdecken und auf dem Blatt 40 Minuten backen. Entfernen Sie Folie und backen Sie, bis die Soße sprudelt, ca. 10 Minuten.