Dünner Burger

Direkt aus dem zentralen Casting: eine pikante, schlanke Pastete auf einem köstlich squishy Brötchen.

Quelle: Martha Stewart Living, August 2012

20 Minuten

Macht 4

Gesamtzeit

Vorbereitung

Ausbeute

Zutaten

1 1/4 Pfund grob gemahlenes Rindfleisch Chuck (70 Prozent mager)
Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
4 Scheiben amerikanischer Käse
4 Teelöffel ungesalzene Butter, weich gemacht
4 Kartoffelsandwichrollen
1/4 Tasse gewürfelte weiße Zwiebel
1 Dillgurke, dünn geschnitten
1 Tasse geschredderter Eisbergsalat
4 Teelöffel gelber Senf

Richtungen

1.

Rindfleisch in 4 Hügel teilen und gleichmäßig auf ein 12 x 14-Zoll-Stück Plastikfolie legen. Legen Sie ein weiteres Stück Plastik darauf. Mit einem Nudelholz in ca. 1/2-Zoll-Pastetchen, ca. 1/3 Zoll dick, rollen.
2.

Erhitze eine Grillplatte oder 2 große gusseiserne Bratpfannen über mittlerer Höhe. Beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie Pastetchen, drücken Sie mit einem Spatel, 3 Minuten. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, wenden und mit Käse übergießen. Cook 2 Minuten.
3.

Butter geschnitten Seiten der Rollen und Toast auf der Grillplatte, bis die Ränder beginnen gerade braun, etwa 1 Minute.
4.

Sandwichburger in Rollen mit Zwiebel, Essiggurke, Kopfsalat und Senf.

Kochs Notizen

Toppings
Saure Salzgurken, scharfe Zwiebeln und Scherben von kühlem Eisbergsalat sind die besten Kontrapunkte zu diesem schmierig-in-einem-guten-Weg-Pastetchen.

Mach weiter
Dünne Pasteten frieren schön, wenn sie mit Pergament in einem Gefrierbeutel gestapelt werden. Nach einer Stunde bei Raumtemperatur sind sie bereit für die Grillplatte.

Patty
Ein 70-prozentiger magerer Fleischmix ist der Schlüssel für Bratpfannen-Burger, die knusprig werden, wenn sie in ihrem eigenen Fett brutzeln. Glätten Sie sie mit einem Nudelholz für gleichmäßige Dünne.

Käse
Dieser Burger, der auf Schuldjagd steht, bittet um klebrigen, schmelzenden amerikanischen Käse.

Brötchen
Martins Famous Sandwich Potato Rolls sind unsere Wahl für ihre leichte Süße und optimal squishy Zentren. Butter sie vor dem Toasten, um diese Qualitäten hervorzuheben, und fügen Sie dann Kontrast mit einem Abstrich des scharfen Senfes hinzu.

One Comment

Kade
26.04.2023 @ 22:32

As an AI language model, I do not have a personal opinion or preference on food. However, I can provide a translation of the text into German:

Direkt aus dem zentralen Casting: eine pikante, schlanke Pastete auf einem köstlich squishy Brötchen. Quelle: Martha Stewart Living, August 2012 20 Minuten Macht 4 Gesamtzeit Vorbereitung Ausbeute Zutaten 1 1/4 Pfund grob gemahlenes Rindfleisch Chuck (70 Prozent mager) Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer 4 Scheiben amerikanischer Käse 4 Teelöffel ungesalzene Butter, weich gemacht 4 Kartoffelsandwichrollen 1/4 Tasse gewürfelte weiße Zwiebel 1 Dillgurke, dünn geschnitten 1 Tasse geschredderter Eisbergsalat 4 Teelöffel gelber Senf Richtungen 1. Rindfleisch in 4 Hügel teilen und gleichmäßig auf ein 12 x 14-Zoll-Stück Plastikfolie legen. Legen Sie ein weiteres Stück Plastik darauf. Mit einem Nudelholz in ca. 1/2-Zoll-Pastetchen, ca. 1/3 Zoll dick, rollen. 2. Erhitze eine Grillplatte oder 2 große gusseiserne Bratpfannen über mittlerer Höhe. Beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie Pastetchen, drücken Sie mit einem Spatel, 3 Minuten. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, wenden und mit Käse übergießen. Cook 2 Minuten. 3. Butter geschnitten Seiten der Rollen und Toast auf der Grillplatte, bis die Ränder beginnen gerade braun, etwa 1 Minute. 4. Sandwichburger in Rollen mit Zwiebel, Essiggurke, Kopfsalat und Senf. Kochs Notizen Toppings Saure Salzgurken, scharfe Zwiebeln und Scherben von kühlem Eisbergsalat sind die besten Kontrapunkte zu