Dicker Burger

Er ist voll von Saft und voll mit bulligem Geschmack. Es ist die Fantasie eines Burgerkenners.

Quelle: Martha Stewart Living, August 2012

15 Minuten

Macht 4

Gesamtzeit

Vorbereitung

Ausbeute

Zutaten

Distelöl, für den Grill
1 1/2 Pfund Hackfleisch Chuck (80 Prozent mager)
Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
4 Scheiben scharfer weißer Cheddar-Käse (4 Unzen)
4 große Bäckerei Sandwich Brötchen oder Brötchen
4 Teelöffel Mayonnaise (optional)
1 Beefsteak-Tomate, in 4 Scheiben schneiden
1/2 Vidalia Zwiebel, in 1/4-Zoll-Ringe geschnitten
4 Salatblätter, wie Grünblatt, Boston oder Romaine

Richtungen

1.

Grill auf mittlere bis hohe Stufe vorheizen; Bürsten Sie Roste mit Öl.
2.

Formen Sie leicht Rindfleisch in vier 1-Zoll-dicke Pasteten, ungefähr 4 Zoll im Durchmesser. Machen Sie eine Einrückung oben auf jedem Pastetchen. Großzügig beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
3.

Grill Burger 3 Minuten. Flip, Top mit Käse und Grill 4 Minuten für Medium-Rare. Toast rollt mit dem Gesicht nach unten auf dem Grill bis nur leicht verkohlt, etwa 30 Sekunden. Verbreiten Sie sie mit Mayonnaise, wenn Sie eine würzige Würze sind – obwohl unsere Lebensmittelredakteure schwören, dass Sie sie nicht brauchen werden.
4.

Sandwich Burger in Rollen mit Tomaten, Zwiebeln und Salat.

Kochs Notizen

Toppings
Es geht um dicke Tomatenscheiben, Salat und Zwiebeln – in diesem Mammut-Sandwich gehen zierliche Splitter verloren.

Patty
Achtzig Prozent mageres Hackfleisch-Chuck sorgt für einen saftigen, aber nicht fettig gegrillten Burger. Formen Sie das Patty lose, um eine zarte Textur zu gewährleisten (kein Schlagen oder Klopfen), und machen Sie eine Einkerbung in der Mitte, um Doming zu vermeiden.

Würze
Salz zieht Feuchtigkeit aus Fleisch. Würzen Sie großzügig die Außenseite des Pastetchens und nicht die Fleischmischung, damit die Mitte saftig bleibt.

Käse
Sie brauchen die Schärfe von weißem Cheddar, um der Fleischigkeit dieses Burgers zu widerstehen. Fügen Sie den Käse sofort nach dem Umdrehen hinzu, um die Schmelze zu maximieren.

Brötchen
Eine Bäckerei, anstatt ein verpacktes Brötchen, ist es hier wert; es wird den Saft aufsaugen, ohne gummiartig zu werden.

One Comment

Isiah
27.04.2023 @ 02:03

As an AI language model, I do not have personal preferences or opinions. However, I can provide a translation of the text into German:

Er ist voll von Saft und voll mit bulligem Geschmack. Es ist die Fantasie eines Burgerkenners. Quelle: Martha Stewart Living, August 2012

15 Minuten Macht 4 Gesamtzeit Vorbereitung Ausbeute

Zutaten
Distelöl, für den Grill
1 1/2 Pfund Hackfleisch Chuck (80 Prozent mager)
Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
4 Scheiben scharfer weißer Cheddar-Käse (4 Unzen)
4 große Bäckerei Sandwich Brötchen oder Brötchen
4 Teelöffel Mayonnaise (optional)
1 Beefsteak-Tomate, in 4 Scheiben schneiden
1/2 Vidalia Zwiebel, in 1/4-Zoll-Ringe geschnitten
4 Salatblätter, wie Grünblatt, Boston oder Romaine

Richtungen
1. Grill auf mittlere bis hohe Stufe vorheizen; Bürsten Sie Roste mit Öl.
2. Formen Sie leicht Rindfleisch in vier 1-Zoll-dicke Pasteten, ungefähr 4 Zoll im Durchmesser. Machen Sie eine Einrückung oben auf jedem Pastetchen. Großzügig beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Grill Burger 3 Minuten. Flip, Top mit Käse und Grill 4 Minuten für Medium-Rare. Toast rollt mit dem Gesicht nach unten auf dem Grill bis nur leicht verkohlt, etwa 30 Sekunden. Verbreiten Sie sie mit Mayonnaise, wenn Sie eine würzige Würze sind – obwohl unsere Lebensmittelredakteure schwören, dass Sie sie nicht brauchen werden.
4. Sandwich Burger in Rollen mit Tomaten, Zwiebeln und Salat.

Kochs Notizen
Toppings Es geht um dicke Tomatenscheiben, Salat und Zwiebeln – in diesem Mammut-Sandwich gehen zierliche Splitter verloren. Patty Achtzig Prozent mageres Hackfleisch-Chuck s