Bratpfanne mit kaffee-glasiertem Ofen

Diese feuchte und geschmackvolle Bratpfanne aus dem Ofen kommt von Joanne Mulvihill aus Long Valley, New Jersey. Servieren Sie es mit Ihrem Lieblingskartoffelpüree.

Quelle: Everyday Food, Oktober 2003

3 Stunden 15 Minuten

10 Minuten

Gesamtzeit

Prep

Portionen

Zutaten

3 Pfund Rinderbrust (dünner First-Cut)
Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
2 Esslöffel Rapsöl
1/2 Tasse frisch gebrühter schwarzer Kaffee
1/2 Tasse Ketchup
1/2 Tasse Chilisauce
1/2 Tasse Honig
1/3 Tasse Worcestershire-Sauce
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Esslöffel Sojasauce

Richtungen

1.

Ofen auf 325 Grad vorheizen. Rinderbrust mit Salz und Pfeffer würzen. In einem großen niederländischen Ofen bei starker Hitze warmes Öl. Fügen Sie das Brisket mit der fetten Seite nach unten hinzu und kochen Sie es 4 bis 5 Minuten pro Seite, bis es gut gebräunt ist. Vom Herd nehmen.
2.

Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel Kaffee, Ketchup, Chilisauce, Honig, Worcestershire-Sauce, Knoblauch und Sojasauce. Über Bruststück gießen.
3.

Abdeckung; backen, halb durchdrehen, bis das Fleisch mit der Gabel leicht zerkleinert ist (2,5 bis 3 Stunden). Aus dem Ofen nehmen; Scheibe auf die Vorspannung gegen das Korn. Die restliche Sauce aus dem holländischen Ofen in ein Saucenboot geben und mit Brisket servieren.

One Comment

Jake
27.04.2023 @ 15:58

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Diese Bratpfanne aus dem Ofen klingt wirklich lecker und saftig! Die Kombination aus Kaffee, Honig und Worcestershire-Sauce klingt sehr interessant und ich bin gespannt darauf, es auszuprobieren. Ich denke, es wäre perfekt mit Kartoffelpüree als Beilage. Vielen Dank für das Rezept!