Schwarze Bohnen und Reis

Gehackte Avocado und ein Schuss Limette verleihen diesem klassischen Speisegeschirr einen frischen Geschmack.

Quelle: Mad Hungry, März 2011

4

Portionen

Zutaten

3 Esslöffel Olivenöl
1 mittelgroße weiße Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
3/4 Teelöffel grobes Salz
1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1/4 Teelöffel getrockneter Oregano
2 (15,5 Unzen) Dosen schwarze Bohnen, abgelassen und gespült
1/2 Tasse Wasser
3 Tassen gekochter weißer Reis
1 Avocado, gehackt
1 Limette, in Keile geschnitten

Richtungen

1.

Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn Öl schimmert, fügen Sie Knoblauch, Salz und die Hälfte der Zwiebel hinzu. Kochen, gelegentlich umrühren, bis die Zwiebel weich und durchscheinend ist, etwa 3 Minuten.
2.

Schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel und Oregano einrühren und 1 Minute weiter kochen.
3.

Add Bohnen und Wasser zu schwenken und weiter kochen, gelegentlich umrühren, bis Bohnen durchgewärmt sind, etwa 5 Minuten. Vom Herd nehmen und restliches Esslöffelöl einrühren.
4.

Schwarze Bohnen über weißen Reis servieren und mit den restlichen Zwiebeln, Avocado und Limettenscheiben garnieren.

One Comment

Kamari
27.04.2023 @ 00:57

Dieses Rezept klingt sehr lecker! Die Kombination aus gehackter Avocado und Limette gibt dem Gericht bestimmt eine erfrischende Note. Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren und hoffe, dass es genauso gut schmeckt, wie es klingt. Vielen Dank für das Teilen des Rezepts!

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