Kirschkompott

Dieses vielseitige Kompott kann herzhaft oder süß sein. Probieren Sie es als eine Brotaufstrich oder gerührt in Naturjoghurt.

Quelle: Körper + Seele, Juni 2008

45 Minuten

5 Minuten

8

Macht 1 Tasse

Gesamtzeit

Vorbereitung

Portionen

Ausbeute

Zutaten

1 Pfund halbierte und entkernte frische süße Kirschen (4 Tassen)
1/3 Tasse Zucker
1 Teelöffel fein gehackten frischen Rosmarin
2 Teelöffel Balsamico-Essig
Grobes Salz und gemahlener Pfeffer

Richtungen

1.

In einem kleinen Topf Kirschen, Zucker, frischen Rosmarin und 1 Esslöffel Wasser vermischen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis die Kirschen schön und zart sind und die Flüssigkeit leicht verdickt ist, 12 bis 15 Minuten.
2.

Vom Herd nehmen und Essig einrühren; leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Bei Raumtemperatur stehen lassen bis es kalt ist. Servieren oder lagern.

Kochs Notizen

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank gelagert, sollte das Kompott bis zu zwei Wochen dauern.

One Comment

Melvin
27.04.2023 @ 00:15

Dieses Kompott klingt sehr lecker und vielseitig! Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren und als Brotaufstrich oder im Joghurt genießen. Die Kombination aus süßen Kirschen, Rosmarin und Balsamico-Essig klingt sehr interessant. Vielen Dank für das Rezept!

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