Hausgemachte Creme Fraiche Verwenden Sie Creme Fraiche als Ersatz für saure Sahne oder als raffinierte Alternative zu Schlagsahne. Zutaten 1 1/2 Tassen Sahne 1/2 Tasse fettarme Buttermilch, (1 Prozent bis 2 Prozent) Richtungen 1. Gießen Sie Sahne und Buttermilch in ein 2 1/2-Tasse-Glas mit einem Deckel. Ersetzen Sie den Deckel, schütteln Sie gut und lassen Sie die Mischung über Nacht bei warmer Raumtemperatur ruhen. Vor Gebrauch mindestens 24 Stunden kühl stellen; Die Mischung wird nach 4 oder 5 Tagen ihre optimale Dicke erreichen.