Kotitekoista Vegan Worcestershire-kastiketta

Tämä reseptin vegaani Worcestershire-kastike tekee raikkaamman vaihtoehdon varastoon ostetuista kastikkeista. Kokeile käyttää sitä tekemään Colin Quinnin irlantilainen karitsanliha.

Lähde: Martha Stewart -näyttely, maaliskuu 2010

Maksaa noin 1 kuppi

tuotto

ainekset

2 kuppia omenasiiderietikkaa
1/2 cup soijakastiketta
1/4 kuppia vaaleanruskea sokeri
1 tl jauhettua inkivääriä
1 tl jauhettua sinapinsiemeniä tai kuivahyppää
1 tl sipulijauhetta
1 valkosipulinkynsi, murskattu
1/2 teelusikallista jauhettua kanelia
1/2 tl tuorempaa mustapippuria

ohjeet

1.

Aseta kaikki ainesosat keskipitkän kattilaan. Lisää kiehumispiste keskilämpötilaan; vähennä lämpöä keittämällä ja keitä, kunnes nestettä vähennetään puoleen, noin 20 minuuttiin. Siivilöi hienojakoisen seulan läpi ja anna jäähtyä täysin ennen käyttöä. Worcestershire-kastike voidaan varastoida suljetussa säiliössä, jääkaapissa, enintään 3 kuukautta.

One Comment

Dorian
26.04.2023 @ 20:50

Tämä vegaaninen Worcestershire-kastike resepti on erinomainen vaihtoehto kaupan kastikkeille. Suosittelen kokeilemaan sitä Colin Quinnin irlantilaisen karitsanlihan kanssa. Resepti on helppo ja nopea valmistaa, ja lopputulos on herkullinen. Suosittelen säilyttämään kastikkeen suljetussa säiliössä jääkaapissa enintään 3 kuukautta. Kiitos Martha Stewartin näyttelystä tästä reseptistä!