Salsa holandesa de licuadora

1.

Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego lento y deje que se enfríe un poco..

2.

Agregue las yemas de huevo a la jarra de una licuadora. Mientras el motor está en marcha, vierta lentamente la mantequilla derretida. Cuando se haya agregado toda la mantequilla, sazone con jugo de limón, sal, pimienta y pimienta negra. Mezcla para combinar. La salsa debe ser espesa pero aún así puede salpicar con una cuchara (y debe formar una piscina, no un montículo). Si es demasiado espeso, diluirlo con un poco de agua..

3.

La salsa es mejor si se usa de inmediato, pero se puede sentar durante unos 30 minutos con agua caliente en un baño María o en un termo..