Sal de vinagre de malta

Unos pocos minutos de trabajo dan como resultado un clásico de este clásico sazonador de papas fritas. Además de las papas fritas, le sugerimos que lo use en camarones, cangrejos al vapor y pescado frito..

Fuente: Martha Stewart Living, julio de 2013

1 día

2 minutos

Hace 1/2 taza

Tiempo Total

Deberes

rendimiento

Los ingredientes

6 cucharadas de sal gruesa
1 cucharada de maicena
1/4 taza de vinagre de malta

Direcciones

1.

Revuelva todos los ingredientes hasta que se forme una pasta suelta. Vierta sobre una bandeja para hornear con borde y extiéndalo en una capa delgada. Dejar reposar a temperatura ambiente, al descubierto, 1 día. La pasta se secará en una hoja dura y cohesiva..
2.

Rastrille y triture la hoja con un tenedor hasta que desarrolle la textura de la sal gruesa. Transfiera a un recipiente con una tapa ajustada y guárdelo en un lugar fresco y seco hasta 3 meses (es decir, si dura todo el tiempo).

Notas del cocinero

Para hacer los chips que se muestran, siga la receta en marthastewart.com/potatochips, intercambiando sal gruesa por la variedad de vinagre de malta. O pruébalo en chips comprados en la tienda; la sal se adherirá mejor si las papas fritas se calientan por primera vez en un horno a 350 grados durante unos minutos.

One Comment

Albert
27.04.2023 @ 00:15

¡Qué delicioso sazonador de papas fritas! Es impresionante cómo unos pocos minutos de trabajo pueden dar como resultado un clásico. Me encanta que también se pueda usar en camarones, cangrejos al vapor y pescado frito. Definitivamente lo probaré. ¡Gracias por compartir la receta!