Quiche De Jamón Y Suiza

Una tierna corteza de pastel más un sabroso relleno se suman a un delicioso y clásico quiche de jamón y queso que incluso los aversos al gluten pueden disfrutar. La clave de este quiche es la masa fácil de trabajar. Ya que no hay gluten, lo que lleva a tenacidad si la masa tiene un exceso de trabajo, puede mezclar y enrollar sin preocuparse..

Fuente: Everyday Food, septiembre 2012.

1 hora

15 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

1 cebolla amarilla grande, cortada en dos y en rodajas finas
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
Sal gruesa y pimienta
Harina de uso múltiple sin gluten, para laminar.
1 receta de masa para pastel sin gluten
5 huevos grandes más 2 claras grandes de huevo
1/3 taza de leche entera
Filete de jamón de 4 onzas, cortado en cubos pequeños (1 taza)
1/2 taza de rallado suizo (2 onzas)

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 400 grados, con rejillas en tercios superior e inferior. En una bandeja para hornear con borde, mezcle la cebolla, el aceite y el tomillo en una sola capa; Condimentar con sal y pimienta.
2.

Enrolle ligeramente un rodillo y una superficie de trabajo, y enrolle la masa en una ronda de 12 pulgadas. Transfiera a un molde para pastel de 9 pulgadas, doble por encima y arrugue el borde. (Si la masa se rompe o se agrieta, parche los agujeros con masa extra). Cubra con pergamino y rellene con frijoles secos o pesos de pastel. Coloque la cebolla en la rejilla superior y la masa en la rejilla inferior; Hornee hasta que la cebolla esté suave y la corteza esté seca en el borde y dorada, de 15 a 18 minutos. Retire el pergamino y los frijoles.
3.

En un tazón mediano, mezcle los huevos y las claras de huevo, la leche, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta. Agregue la cebolla, el jamón y los suizos. Vierta la mezcla en la corteza y hornee en la rejilla superior hasta que el centro esté listo, aproximadamente 25 minutos. Servir caliente o a temperatura ambiente..

Notas del cocinero

Para almacenar, refrigerar quiche refrigerado, bien tapado, hasta 3 días..

One Comment

Nasir
26.04.2023 @ 22:55

Este quiche de jamón y queso sin gluten suena delicioso y fácil de hacer. Me encanta que la masa sea fácil de trabajar y que no tenga que preocuparme por la tenacidad debido a la falta de gluten. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!