Pudín De Pan De Salchicha

Este sabroso y reconfortante plato del chef Ryan Farr se inspira en el menú de postres..

Fuente: The Martha Stewart Show

Raciones

Los ingredientes

Mantequilla sin sal, para hornear
8 huevos grandes
8 tazas de cubitos de 1 pulgada de pan de estilo rústico, sin costras
2 tazas de tocino en rodajas gruesas, cortado en trozos de 1/2 pulgada
1 1/2 libras de salchicha de pollo, manzana y calvados, picada en trozos grandes (aproximadamente 4 tazas)
2 tazas de manzana pelada, sin corazón y picada, como Granny Smith
1 taza de cebolla amarilla picada
1 cucharada de salvia fresca picada
1 cucharadita de tomillo fresco picado
1 cucharadita de sal gruesa
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
2 tazas de queso gruyere rallado
2 tazas de leche tibia

1.

Precalentar el horno a 325 grados. Mantequilla un plato grande y profundo para hornear; dejar de lado.
2.

Batir los huevos en un tazón grande durante aproximadamente 1 minuto. Agregue los cubos de pan y mezcle hasta que estén completamente cubiertos. Dejar de lado.
3.

En una sartén grande a fuego lento, cocine el tocino hasta que se forme la grasa y la carne esté crujiente. Agregue la salchicha y cocine hasta que comience a dorarse. Agrega la manzana, la cebolla, la salvia y el tomillo; Condimentar con sal y pimienta. Cocinar, revolviendo, durante 1 minuto..
4.

Transfiera la mezcla de salchicha a un bol con pan; Añadir 1 taza de gruyere. Lentamente agregue la leche, doblando suavemente para que el pan mantenga su forma. Transfiera la mezcla de pan a un plato para hornear preparado; espolvorear con el resto de 1 taza Gruyere.
5.

Transfiera la fuente para hornear al horno y hornee hasta que la temperatura dorada y burbujeante y la temperatura interna alcancen los 170 grados en un termómetro de lectura instantánea, aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Retire del horno y deje reposar de 30 a 45 minutos antes de servir..

Ricky
27.04.2023 @ 17:34

This dish by chef Ryan Farr is inspired by the dessert menu and is both delicious and comforting. It includes ingredients such as unsalted butter, 8 large eggs, 8 cups of 1-inch cubes of rustic bread, 2 cups of thickly sliced bacon, 1 1/2 pounds of chicken, apple and calvados sausage, 2 cups of peeled, cored and chopped Granny Smith apples, 1 cup of chopped yellow onion, 1 tablespoon of chopped fresh sage, 1 teaspoon of chopped fresh thyme, 1 teaspoon of coarse salt, 1/2 teaspoon of freshly ground black pepper, 2 cups of grated Gruyere cheese, and 2 cups of warm milk. The dish serves 10 and takes approximately 1 hour and 15 minutes to bake.