Pavo Cítrico Y Hierba

Fuente: Mad Hungry

Los ingredientes

1 pavo entero (alrededor de 14 libras), palmeado en seco
2 cucharadas de sal gruesa
1 cucharadita de pimienta negra
1 naranja, dividida en dos
1 limón, reducido a la mitad
1 cebolla pequeña amarilla, pelada y cortada en cuartos.
1 cabeza de ajo, reducido a la mitad
6 ramitas de tomillo
2 ramitas de salvia
1 cucharada de aceite de oliva
3 tazas de caldo de pollo, caliente
1/2 taza de leche
2 cucharadas de harina

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 425 con la rejilla en la tercera posición inferior.
2.

Sazone la cavidad del pavo con 1 cucharada de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Rellene la cavidad con naranja, limón, cebolla, ajo y hierbas. Atar las piernas con un cordel y transferir el pavo a un estante dentro de una bandeja para asar.
3.

Frote la piel con aceite de oliva y sazone con la sal y pimienta restantes..
4.

Vierta 2 tazas de caldo de pollo en una asadera y transfiera al horno. Asar el pavo durante 2 1/2 horas o hasta que el termómetro para carne que se inserta en la parte más gruesa del pecho registre 165 grados. Después de la primera hora de asado, bata el pavo cada 30 minutos y cúbralo con papel de aluminio si la piel adquiere un color marrón dorado intenso antes de cocinar el pavo..
5.

Retire el pavo del horno y transfiéralo a una tabla para tallar. Dejar reposar al menos 15 minutos..
6.

Coloque la bandeja para asar en la estufa a fuego medio-alto y lleve los restos de la sartén y el resto de 1 taza de caldo de pollo a fuego lento. Combine la leche y la harina en un tarro de albañil y agite vigorosamente para combinar. Batir la mezcla de leche a la salsa y cocer a fuego lento, batiendo constantemente, hasta que la salsa se espese un poco, aproximadamente 2 minutos.
7.

Talla el pavo y sirve con salsa..

One Comment

Zachary
26.04.2023 @ 22:27

Comment in Spanish:

¡Qué deliciosa receta de pavo! Me encanta cómo se utiliza la naranja, el limón, la cebolla y las hierbas para darle sabor al pavo. También me gusta cómo se asa el pavo con caldo de pollo para mantenerlo húmedo y jugoso. La salsa de leche y harina suena deliciosa y estoy ansioso por probarla. Definitivamente voy a intentar hacer esta receta en mi próxima cena de Acción de Gracias. ¡Gracias por compartir!

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