La masa de pan básica de Patricia

Una masa de pan simple y fácil de preparar puede transformarse en muchos panes deliciosos, tanto dulces como sabrosos. A la chef Patricia Wells le gusta usar esta masa para todo, desde pizzas hasta rollos de comida; La receta también se ha presentado en Martha Stewart Living Television..

Fuente: Martha Stewart Living, noviembre de 1999.

Hace 1 1/2 libras de masa

rendimiento

Los ingredientes

1 cucharadita de levadura seca activa
1 cucharadita de azúcar
1 1/3 tazas de agua tibia (alrededor de 105 grados)
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal marina fina
4 tazas de harina de pan, y más si es necesario

Direcciones

1.

En el tazón de una batidora eléctrica de alto rendimiento equipada con un accesorio de gancho de masa, combine la levadura, el azúcar y el agua, y revuelva para mezclar. Dejar reposar hasta que esté espumoso, unos 5 minutos. Revuelva en aceite y sal.
2.

Agregue harina, poco a poco, mezclando a la velocidad más baja hasta que la mayor parte de la harina haya sido absorbida y la masa forme una bola. Continúe mezclando a la velocidad más baja hasta que esté suave y satinado, pero firme, de 4 a 5 minutos. Agregue harina adicional, si es necesario, para evitar que la masa se pegue. La masa será bastante suave..
3.

Transfiera la masa a un recipiente, cubra herméticamente con una envoltura de plástico y colóquela en el refrigerador. Deje que la masa suba en el refrigerador hasta que se duplique o triplique a granel, de 8 a 12 horas..

Notas del cocinero

La masa se puede guardar durante 2 a 3 días en el refrigerador. Simplemente golpee la masa a medida que se duplica o triplica.

One Comment

Michael
27.04.2023 @ 03:46

Esta receta de masa de pan es muy fácil de preparar y puede ser utilizada para hacer una gran variedad de panes deliciosos, tanto dulces como salados. La chef Patricia Wells la utiliza para hacer desde pizzas hasta rollos de comida, y ha sido presentada en el programa de televisión de Martha Stewart Living. La masa se prepara con levadura seca activa, azúcar, agua tibia, aceite de oliva virgen extra, sal marina fina y harina de pan. Se mezcla todo en una batidora eléctrica de alto rendimiento equipada con un accesorio de gancho de masa, y se deja reposar en el refrigerador durante 8 a 12 horas hasta que se duplique o triplique a granel. La masa se puede guardar en el refrigerador durante 2 a 3 días. ¡Anímate a preparar esta deliciosa masa de pan y sorprende a tus amigos y familiares con tus habilidades culinarias!