Hojas fáciles de tuile

1.

Tamice juntos el azúcar, la harina y la sal de los confiteros en un tazón grande. Haga un hueco en el centro. Agregue la mantequilla, las claras de huevo, la crema y la vainilla. Revuelva hasta que estén bien combinados; colar a través de un tamiz de malla fina. Refrigerar, cubierto, al menos 2 horas o hasta 2 días..

2.

Precalentar el horno a 375 grados..

3.

Coloque una plantilla de hoja en la esquina de una estera para hornear antiadherente. Con una espátula pequeña desplazada, esparza la masa en una capa delgada sobre la plantilla. Levante cuidadosamente la plantilla. Repetir el relleno de la estera para hornear con hojas. Transfiera la esterilla para hornear a una bandeja para hornear. Hornee hasta que los tuiles estén dorados, de 6 a 8 minutos. Con una espátula pequeña, levante las galletas y cúbralas rápidamente sobre un rodillo para enfriar, si lo desea.

4.

Repita el proceso con la masa restante. Almacene las hojas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 2 días..