Chutney De Papaya

Pruebe este condimento de uso múltiple con un plato de queso, como untar en un sándwich con carne asada, o encima de cordero, pollo a la parrilla o chuletas de cerdo salteadas.
Del libro “Mad Hungry”, de Lucinda Scala Quinn (Libros de artesanía).

Fuente: Mad Hungry, diciembre de 2010.

Hace 3 tazas

rendimiento

Los ingredientes

3 papayas medianas, peladas, sin semillas y picadas (aproximadamente 2 tazas)
1 chayote, pelado, picado y cortado en cubitos, o 1 pepino pelado y cortado en cubitos
1/2 pimiento verde o rojo, o una combinación, finamente picado
1/4 de limón entero, cortado en cubitos
2 cucharaditas de jengibre molido o jengibre fresco pelado picado
3 cucharaditas de sal gruesa
1 taza de vinagre blanco
1 1/2 tazas de azúcar
3/4 taza de agua

Direcciones

1.

Coloque todos los ingredientes en una cacerola mediana y cocine suavemente a fuego lento durante 2 horas, revolviendo periódicamente.
2.

Retirar del fuego y dejar enfriar el chutney..

One Comment

Damian
27.04.2023 @ 03:46

Este condimento de uso múltiple parece delicioso y versátil. Me encanta la idea de probarlo con queso o en un sándwich con carne asada. También suena perfecto para acompañar cordero, pollo a la parrilla o chuletas de cerdo salteadas. Definitivamente voy a probar esta receta del libro “Mad Hungry” de Lucinda Scala Quinn. ¡Gracias por compartir!