albóndigas

Sirva estas deliciosas albóndigas de gran tamaño con salsa marinara casera o agréguelas a su pasta favorita para una comida tradicional y familiar..

Fuente: Escuela de cocina de Martha Stewart, episodio 102.

Hace 2 albóndigas

rendimiento

Los ingredientes

2 rebanadas de pan blanco de buena calidad, sin costras, cortadas en trozos pequeños
1/4 taza de leche
1/2 libra de ternera
1/2 libra de carne de cerdo molida
1/2 cebolla mediana, finamente picada
2 dientes de ajo pequeños, picados
Cáscara de 1/2 limón
3/4 taza de rallado Parmigiano-Reggiano
8 ramitas de perejil fresco de hoja plana, picadas
3/4 cucharadita de sal gruesa
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 huevo grande, ligeramente batido
1 cucharada de aceite de oliva

1.

Colocar el pan en un bol y cubrir con leche. En otro bol, mezclar la ternera y el cerdo. Agregue la cebolla, el ajo, la ralladura de limón, el Parmigiano-Reggiano y el perejil. Añadir la sal y la pimienta. Mash la mezcla de pan para formar una pasta y agregar a la mezcla de carne. Mezclar juntos, agregar el huevo y combinar bien. Cubrir con plástico y enfriar durante 1 hora..
2.

Precalentar el horno a 350 grados. Divida la mezcla por la mitad y forme dos bolas iguales. Caliente el aceite en una sartén grande a prueba de horno a fuego medio. Saltear las albóndigas hasta que estén doradas, unos minutos por cada lado. Coloque en el horno para terminar de cocinar, de 25 a 30 minutos. Servir inmediatamente.

Shane
27.04.2023 @ 08:11

Estas albóndigas de gran tamaño con salsa marinara casera suenan deliciosas. Me encanta la idea de agregarlas a mi pasta favorita para una comida tradicional y familiar. Los ingredientes parecen ser de buena calidad y la receta es fácil de seguir. Definitivamente voy a intentar hacerlas en casa. ¡Gracias por compartir la receta de la Escuela de cocina de Martha Stewart!