Vinagre Fresco De Melocotón

Use frutas demasiado maduras, como los duraznos, para hacer vinagres con sabor para ensaladas verdes. Cuando se presentan en recipientes o frascos de vidrio, los vinagres también son excelentes regalos para las anfitrionas..

Fuente: Martha Stewart Living, agosto 2008

Hace aproximadamente 5 tazas

rendimiento

Los ingredientes

6 libras de duraznos demasiado maduros, picados y picados
3 tazas de vinagre de vino blanco
1/2 taza de miel de abeja

Direcciones

1.

Lleve los duraznos, el vinagre y la miel a fuego lento en una cacerola grande. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 15 minutos. Cubrir y dejar enfriar completamente..
2.

Trabajando en lotes, haga un puré de la mezcla de melocotón en un procesador de alimentos hasta que quede suave, aproximadamente 10 segundos. Colar a través de un tamiz fino en un tazón grande no reactivo. Cubra el tamiz con una gasa y colóquelo sobre otro tazón grande no reactivo. Vierta la mezcla de melocotón colado en el tamiz. (No presione los sólidos en el tamiz). Cubra con plástico y deje que la mezcla se filtre en el refrigerador durante la noche (o hasta 2 días)..
3.

Destape y retire el tamiz del recipiente. Deseche los sólidos. Vierta el vinagre de durazno en una botella o frasco no reactivo que se pueda volver a sellar.

Notas del cocinero

El vinagre se puede refrigerar por hasta 1 mes..

One Comment

Jaylen
27.04.2023 @ 02:08

Este es un excelente consejo para aprovechar las frutas maduras y hacer vinagres con sabor para ensaladas. Además, es una buena idea presentarlos en recipientes de vidrio como regalos para las anfitrionas. La receta parece fácil de seguir y el resultado final debe ser delicioso. ¡Gracias por compartir esta idea!