Tostada Francesa Al Horno De Pera Y Frambuesa

Elija brioche o jalá en esta cazuela de tostadas francesas preparada para el futuro. Ambos son a base de huevo y ofrecen una agradable textura de crema..

Fuente: Martha Stewart Living, diciembre de 2023.

2 horas 40 minutos

25 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

1 hogaza de pan, cortada en rebanadas de 3/4 pulgadas de grosor
1 1/4 libras de peras Bosc (3 a 4), peladas, sin corazón, y en rodajas finas a lo largo
9 onzas de frambuesas (1 1/2 tazas)
3/4 taza de azúcar
1 1/2 cucharaditas de canela molida
1 cucharadita de sal kosher
8 huevos grandes
2 tazas de leche entera
2 cucharaditas de extracto puro de vainilla

Direcciones

1.

Organice el pan, las peras y las frambuesas de manera uniforme en capas superpuestas en una fuente para hornear de 2 1/2 a 3 cuartos. En un tazón grande, mezcle 1/2 taza de azúcar, 1 cucharadita de canela y sal. Añadir los huevos, la leche y la vainilla; Batir para combinar a fondo. Vierta la mezcla de huevo uniformemente sobre el pan y las frutas; Presione con las palmas para sumergir completamente. Cubra y deje reposar a temperatura ambiente 1 hora, o refrigere hasta 1 día.
2.

Precalentar el horno a 350 grados. Mezcle 1/4 de taza de azúcar restante y 1/2 cucharadita de canela. Espolvoree uniformemente sobre la parte superior del pan y las frutas. Hornee hasta que esté esponjado, dorado en la parte superior y fije, de 55 a 65 minutos (si se está dorando demasiado rápido, cúbralo con papel aluminio). Dejar reposar 10 minutos antes de servir..

Notas del cocinero

Puede prepararse hasta el paso 2 el día anterior. Solo tapa y refrigera.

One Comment

Emiliano
27.04.2023 @ 02:08

¡Qué deliciosa receta de cazuela de tostadas francesas! Me encanta que se pueda elegir entre brioche o jalá para darle una textura cremosa a base de huevo. Además, la combinación de peras y frambuesas suena deliciosa. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!