Tortilla de agua dulce de castaño

Para una tortilla de ajo y cebolleta, omita las castañas de agua y las cebolletas y agregue 9 onzas de cebolleta de ajo, lave y corte en trozos de un cuarto de pulgada..

Fuente: Martha Stewart Living, junio de 1996.

Raciones

Los ingredientes

20 castañas de agua dulce o dos latas de 8 onzas
12 huevos grandes
1 1/2 cucharadita de sal
3 cucharadas de aceite de oliva
2 a 3 cebolletas, cortadas, peladas y cortadas en trozos de 1/4 de pulgada

Direcciones

1.

Use un cuchillo para pelar la piel oscura de las castañas de agua dulce. Si usa castañas de agua enlatadas, enjuague y escurra. Cortar en rodajas finas.
2.

Colocar las castañas de agua en un bol. Añadir los huevos y la sal. Mezclar bien con un tenedor, de 1 a 2 minutos..
3.

Coloque un wok en su soporte a fuego alto durante 1 minuto. Agregar el aceite; girar para cubrir los lados del wok. Calentar durante 2 minutos. Añadir la mezcla de huevo. Mueva suavemente los huevos en el wok con una espátula, levantando las secciones de los huevos en los lados del wok, hasta que se hinche ligeramente y se dore ligeramente, de 2 a 6 minutos. Salir en un plato. Cubrir con cebolletas, cortar en trozos y servir.

One Comment

Brian
27.04.2023 @ 06:38

¡Qué deliciosa receta de tortilla de ajo y cebolleta! Me encanta que se omitan las castañas de agua y se agreguen más cebolletas de ajo para darle un sabor más intenso. Definitivamente voy a probar esta receta de Martha Stewart Living. ¡Gracias por compartir!