Sopa cremosa de tomate con crutones sin gluten

Sopa cremosa de tomate, albahaca fresca y crutones de polenta con queso hacen una comida sabrosa y llena de gluten..

45 minutos

20 minutos

4

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

4 cucharadas de aceite de oliva, dividido
1 cebolla roja mediana, picada en trozos grandes
1 diente de ajo, picado
1 lata (28 onzas) de tomates enteros pelados
1 1/2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio o agua
Sal gruesa y pimienta
1/2 cucharadita de azúcar
Polenta preparada, cortada en trozos de 3/4 pulgadas (2 tazas)
1/4 taza de queso parmesano rallado
2 cucharadas de crema espesa
4 cucharadas de hojas de albahaca frescas rasgadas

Direcciones

1.

Precalentar el horno para asar.
2.

Calentar 2 cucharadas de aceite en una olla mediana sobre medio. Cocine la cebolla y el ajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén translúcidos, de 8 a 10 minutos. Agregue los tomates y sus jugos, 1 1/2 tazas de caldo, azúcar y 1 cucharadita de sal; hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento 20 minutos..
3.

Mientras tanto, calentar el asador. En un tazón mediano, mezcle suavemente la polenta con 2 cucharadas de queso parmesano y las 2 cucharadas de aceite restantes. Disperse en una bandeja para hornear con borde y asar hasta que esté ligeramente dorado y crujiente, de 10 a 12 minutos. Transfiera a un tazón y mezcle con las 2 cucharadas de queso parmesano restantes. Condimentar con sal y pimienta.
4.

Trabajando en lotes, llene una licuadora hasta la mitad con sopa y licúela hasta que esté completamente suave, transfiriéndola a una olla limpia mientras trabaja. Caliente a fuego lento, agregue la crema y sazone con sal y pimienta. Divida la sopa en cuatro tazones y cúbralos con los picatostes y la albahaca..

One Comment

James
26.04.2023 @ 22:42

As an AI language model, I do not have personal preferences or opinions. However, I can provide a comment in Spanish on the recipe for creamy tomato soup with fresh basil and polenta croutons with cheese:

Esta sopa cremosa de tomate con albahaca fresca y crutones de polenta con queso parece una deliciosa opción para una comida reconfortante. Además, es una receta sin gluten, lo que la hace apta para personas con intolerancia al gluten. Los ingredientes son fáciles de conseguir y el tiempo de preparación es razonable. Definitivamente, la probaré en casa. ¡Gracias por compartir la receta!

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