Skillet Cornbread Con Jalapenos

Hornear pan de maíz en una sartén de hierro fundido le da una corteza crujiente y marrón, y mantiene el interior húmedo y liviano; Servir el pan directamente de la sartén..

Fuente: Everyday Food, enero / febrero 2005.

35 minutos

10 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

4 cucharadas de mantequilla
2 tazas de harina de maíz amarilla molida en piedra
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 1/2 cucharadita de sal
2 huevos grandes
2 tazas de suero de leche bajo en grasa
1 chile jalapeño medio en escabeche, picado (aproximadamente 2 cucharadas)

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 425 grados. Ponga la mantequilla en una sartén de hierro fundido de 9 pulgadas; Coloque en el horno hasta que la mantequilla se derrita y la sartén se caliente, de 3 a 5 minutos..
2.

Mientras tanto, en un tazón mediano, bata la harina de maíz, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal; dejar de lado. En un tazón grande, mezcle los huevos y el suero de leche.
3.

Retire con cuidado el sartén caliente del horno; Inmediatamente vierta la mantequilla en la mezcla de suero de leche, y batir para combinar. Con una brocha de pastelería, cubra el fondo y los lados de la sartén con la mantequilla restante.
4.

Revuelva la mezcla de harina de maíz en la mezcla de suero de leche hasta que se humedezca. Revuelva en jalapeño. Raspar la masa en una sartén caliente; Hornear hasta que esté dorado, unos 25 minutos. Deje enfriar por lo menos 10 minutos antes de cortar y servir..

Notas del cocinero

Si no tiene una sartén de hierro fundido, use un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas; Enfríe el pan en una bandeja sobre una rejilla durante 10 minutos, luego invierta y enfríe 10 minutos más antes de servir.

One Comment

Simon
27.04.2023 @ 04:54

Este pan de maíz horneado en una sartén de hierro fundido suena delicioso. Me encanta cómo la sartén de hierro fundido le da una corteza crujiente y marrón, mientras mantiene el interior húmedo y liviano. Además, el toque de jalapeño en escabeche debe darle un sabor picante y delicioso. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!