Sartén Matzo Brei Con Canela, Manzana Y Pasas

Una toma sin levadura de tostadas francesas, matzo brei puede ser sabrosa o dulce. El atractivo de esta versión indulgente se extiende mucho más allá de la Pascua. Esta receta proviene de Gita Edelsburg, la suegra de Monita Buchwald..

Fuente: Martha Stewart Living, abril 2008

Raciones

Los ingredientes

5 matzos, rotos en trozos de 2 pulgadas.
2 huevos grandes
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de azúcar granulada
1 manzana Granny Smith, pelada y cortada en cubitos.
1/2 taza de pasas
1/4 cucharadita de canela molida
1/2 taza más 2 cucharadas de aceite vegetal
Conservas de frutas, crema fresca, miel o jarabe de arce para servir (opcional)

Direcciones

1.

Colocar los matzos en un bol y cubrir con agua. Coloca un plato en la superficie para mantener los matzos sumergidos. Dejar reposar durante 5 minutos, y escurrir. Volver al bol.
2.

Batir los huevos y la sal en un tazón pequeño. Añadir a matzo. Agregue azúcar, manzana, pasas, canela y 1/2 taza de aceite. Revuelva suavemente hasta que esté combinado.
3.

Caliente las 2 cucharadas de aceite restantes en una sartén grande a fuego medio-alto. Extienda la mezcla de matzo uniformemente en la sartén, presionando firmemente en la sartén. Cocinar, sin interrupciones, durante 5 minutos. Con cuidado voltear con una espátula, 1 pieza a la vez. (La mezcla se romperá en 3 o 4 pedazos). Cocine hasta que estén doradas, aproximadamente 5 minutos. Cuchara en platos de servir. Servir caliente o caliente con ingredientes si lo desea.

One Comment

Jayce
27.04.2023 @ 03:56

Esta receta de matzo brei sin levadura suena deliciosa y versátil, ya que se puede disfrutar tanto en su versión salada como dulce. Me encanta que la receta provenga de la suegra de Monita Buchwald, lo que le da un toque personal y familiar. Definitivamente voy a probar esta receta en casa y servirla con un poco de miel o jarabe de arce. ¡Gracias por compartir!