Sándwiches De Higo, Queso De Cabra Y Cebolla Caramelizada

Higos frescos, queso de cabra y cebollas doradas en un sándwich, quién sabía?

Fuente: Everyday Food, octubre 2008.

30 minutos

5 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva
3 cebollas medianas, cortadas en dos y en rodajas finas
Sal gruesa y pimienta molida
1/2 taza de queso fresco de cabra (3 1/2 onzas), temperatura ambiente
8 rebanadas gruesas de pan de campo
1/2 libra de higos frescos maduros (aproximadamente 8), de tallos y en rodajas finas

Direcciones

1.

En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Añadir las cebollas, y sazonar con sal y pimienta. Tape y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas se ablanden, de 8 a 10 minutos. Descubrir; cocine hasta que las cebollas estén doradas, 10 a 12 minutos más (si la sartén comienza a oscurecerse, agregue una taza de agua).
2.

Dividiendo uniformemente, esparza el queso en 4 rebanadas de pan. Cubra con cebollas e higos; sándwich con pan restante.

Notas del cocinero

Los higos frescos más bonitos no siempre son los más sabrosos. Los higos perfectamente maduros, que son gruesos y tiernos (pero nunca blandos), a menudo están ligeramente agrietados, con un poco de “miel” formándose en el tallo. Son altamente perecederos, así que utilícelos de inmediato o refrigere hasta por 2 días..

One Comment

Charles
27.04.2023 @ 08:23

¡Qué delicia! Nunca había pensado en combinar higos frescos, queso de cabra y cebollas doradas en un sándwich, pero definitivamente lo probaré. Me encanta cómo Everyday Food siempre nos sorprende con recetas creativas y fáciles de preparar. Además, los consejos del cocinero sobre cómo elegir los higos perfectos son muy útiles. ¡Gracias por compartir esta receta!